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关于食品车间洁净车间的探讨

关于食品车间洁净车间的探讨

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  • 发布时间:2021-03-08 13:15
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【概要描述】根据国家农产品标准,食品车间需要达到10万的空气净化标准。洁净室的优点:结构简单,系统建设成本低,洁净室易于扩建。在一些特殊的地方,可以使用无尘工作台来提高洁净室的水平。这样可以有效减少生产产品的变质和霉变,延长食品的保质期,提高生产效益。

关于食品车间洁净车间的探讨

【概要描述】根据国家农产品标准,食品车间需要达到10万的空气净化标准。洁净室的优点:结构简单,系统建设成本低,洁净室易于扩建。在一些特殊的地方,可以使用无尘工作台来提高洁净室的水平。这样可以有效减少生产产品的变质和霉变,延长食品的保质期,提高生产效益。

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      食物是人们每天必不可少的东西,所以食物清洁非常重要。根据国家农产品标准,食品车间需要达到10万的空气净化标准。洁净室的优点:结构简单,系统建设成本低,洁净室易于扩建。在一些特殊的地方,可以使用无尘工作台来提高洁净室的水平。这样可以有效减少生产产品的变质和霉变,延长食品的保质期,提高生产效益。


     1.食品车间洁净车间是指什么


      洁净车间,也称为洁净室,是指去除一定空间内空气中的颗粒、有害空气、特殊结构:胶囊、鞭毛、菌毛等污染物,以及室内温度(温度)、洁净度、室内压力、气流速度和气流分布、噪声(分贝)振动等,也就是说,无论外部空气条件如何变化,室内都可以具有保持原来设定的洁净度、温度、湿度、压力等性能的特点。


     2.食品车间洁净车间怎么划分


     一般食品厂的洁净车间大致可以分为三个区域:一般作业区、准洁净区和洁净作业区。


     一般作业区(非洁净区):原料、成品、工具的一般存放区,包装成品的转运区,以及其他原料、成品暴露风险低的区域,如外包装室、原辅材料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。


    准洁净区:要求是不需要二次包扎,如原料处理、包装材料处理、包装、缓冲室(拆卸室)、一般生产加工室、非即食食品内包装室,但不直接暴露。


    洁净作业区:是指对卫生环境要求很高,对人员和环境要求较高的区域,需要经过消毒和包扎后才能进入,如原料和成品暴露的加工区、食品冷加工室、即食食品冷却室、待包装即食食品储藏室、即食食品内包装室等。

      食品车间

     3.洁净厂房施工应注意的要点


     1.每个净化操作室设置一个独立的前室作为气闸,气闸室同时与各操作室相通,以保证低净区的空气不渗入高净区(渗透)。


     2.实验室的人流通过更衣室换衣服换鞋;在清洁室洗手。


     3.食品/清洁车间的物流将从外走廊经机械联锁传动窗消毒后进入缓冲走廊,然后通过传动窗进入各手术室。洁净室净化工程是一个基础配套产业,应用行业广泛。它已应用于电子信息、半导体、光电子、医药卫生、生物工程、航空航天、汽车喷涂等多个行业。根据行业的精度和无尘要求,档次差别很大。


    4.应根据洁净车间的要求选择合适的空气净化设备。


    5.清洁食品车间的墙壁和天花板需要用不产生灰尘或积尘的材料建造,表面光滑,车间内不得有死角。


    6.地面采用溶剂型(性质:透明、无色液体)环氧树脂,强度)C20以上C20,表面密实,无起砂、空鼓、裂缝。色彩鲜艳,抗静电(静电荷)性能恒定,能承受中等以下负荷,耐高温。


    7.食品车间清洁区域应使用吊顶净化灯,非清洁区域应使用普通荧光灯。


    8.食品行业对人员和物料的移动线路有明确的规定,不能交叉流动,物料流动要设置专门的物料转运口或转运门;人员流动需要经过专门的人员渠道。


    9.根据生产工艺和卫生、质量要求,科学划分清洁等级,并使其符合具体等级的相应要求。


    10.对于液体加工车间,要特别注意安装好的铝型材上留下的污渍,夏天会产生霉味,需要特殊处理。


    11.食品车间洗手的水龙头需要是非手动的(感应式、脚踏式或手衬式),生产车间进口必要时应设置工作靴消毒池。


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